Начиная с версии 1.5 используется только HTTPS. Доступ по HTTP больше не работает. Так что надо разбираться, что мешает установить версию 2. Скорее всего какая-то другая зависимость мешает.
Можно попробовать что-то такое:
pip install okama==2.0.0 -vvv
Или установить poetry, а дальше сделать в новом окружении: